В этой книге вы узнаете много интересного про курильские острова из впечатлений путешественников
Конфискованные орешки, черемша и салат из морской капусты
Возвращаемся из кратера Кунтоминтара. Идем по зеленым лужайкам трав и верещатников. Цветет рододендрон. Его заросли издали похожи на плантации белых роз. Продираемся между большими кустами цветущего ольхача — он носы-пает нас желтой пыльцой. А под ольхачом в траве звенят треугольные колокольчики белых саранок.
Весна! Снежники убегают со своих насиженных мест. И там, где еще вчера был снежник, сегодня только мокрое место.
Кедровый стланик тоже собирается цвести, но кое-где на нем сохранились выщербленные прошлогодние шишки. Орешков из них, конечно, не наберешь. Но по пути домой, переходя через самый глубокий овраг, мы находим чуть разрытую мышиную норку. Около нее в земле целый склад прошлогодних кедровых орешков. Они лежат плотно друг к другу, и между ними просочилось немного земли. Мыши на Шиашкотане длинные, пухленькие, буровато-серые. Их ловит единственный на острове кот. Между прочим, этот кот обыкновенный, с хвостом нормальной длины, но на Курилах немало необыкновенных кошек, у которых хвосты короткие, как у кроликов. В основном же мышами питаются лисы; мышей на остров для того и завезли, чтобы их пожирали лисы. . Таким образом, кедровые орешки нашли себе достойного потребителя. Как и следовало ожидать, среди орешков, конфискованных у мыши, не оказалось ни одного пустого или гнилого. Почему все же норка оказалась разрытой? Может быть, ее бедная хозяйка попала на зуб лисе? Орешков мы набрали почти полный котелок.
Кое-где на травянистых полянках у кустов ольхи растет черемша. Листья ее напоминают листья ландыша, а по запаху и по вкусу она похожа на чеснок. Мы приносим домой целую охапку черемши — будет отличная приправа к салату из морской капусты, сивучьей печенке и чаичьим яйцам!
Свежим салатом из морской капусты мы впервые разговелись на Шиашкотане. Консервированный пробовали еще в Северо-Курильске. Там он называется «салат сахалинский». Сноу восклицал: «Кажется, нет такой части света, в которой воды были бы так обильны водорослями!..
...Несметные поля их встречаются повсюду: иные острова окружены непроходимым поясом водорослей свыше полумили ширины... Водоросли достигают иногда 140—150 футов длины...»
Коля набрал ведро наиболее молоденьких и симпатичных листьев около мыса Гротового. Сделали кастрюлю салата. Есть разные способы приготовления салата из морской капусты. Они сводятся либо к более или менее длительной варке (час-полтора) и дальнейшему вымачиванию в воде с уксусом (полсуток-сутки), либо к кратковременной варке (по полчаса) в двух-трех водах. Хорошо к нашинкованной и перемешанной с постным маслом капусте добавить черемши и чаичьих яиц. Попробуйте: пища богов!
...Солнце весь день нагревало землю. Влага испарялась и постепенно насыщала воздух. Не было еще ни тумана, ни облаков в небе. Неожиданно, уже подходя к дому, мы увидели вокруг солнца бледный разноцветный круг радуги.
В средней полосе России радугу чаще всего можно увидеть после дождя, когда на чистом небе появляется сияющее, как бы умытое дождем солнце. На Курилах радуги бывают в редкие яркие, солнечные дни и видимой связи их с дождями нет. Много я видел красивых радуг на Курилах. Иногда разноцветная дуга была переброшена огромным сказочным мостом через все море с одного конца горизонта на другой. Но круговую радугу вокруг солнца я видел первый и единственный раз в своей жизни.